Mitä kokkaan kotona?
Kyselin joskus postaustoiveita ja eräs lukijani toivoi postausta siitä, mitä ostan ruokakaupasta täällä Lissabonissa.
Onko tylsempää aihetta, ajattelin silloin, mutta sitten tajusin: ulkomaillahan on aina just kivointa käydä ruokakaupoissa katselemassa mitä kaikkea siellä myydään ja minkälaisissa pakkauksissa.
Parasta antia portugalilaisissa ruokakaupoissa on tietty seuraavat asiat:
– tuoreet paikalliset hedelmät (esim just ne appelsiinit, joista taidan kirjoittaa liiankin usein).
– hyvät viinit, joita saa kahdella eurolla.
– vielä vähän paremmat viinit hintaan 4€.
– paahdetut ja suolatut maissit, milho frito. (Kai näitä saa jo Suomestakin?)
– tuoreet yritit, jotka maksaa enintään 1,20€.
– keksivalikoimat! Portugalilaiset on herkkupeppukansaa, eli keksejä, kakkuja ja muita herkkuja on kaupat pullollaan. Peruskeksihyllyjen lisäksi on aina se vähän fancympi keksihylly, jossa on paikallisia herkkuja. Olen testannut ne suunnilleen kaikki ja suosittelen erityisesti kaikkia ohuita, pähkinöillä kuorrutettuja yksilöitä.
– valmit keittoainekset. Tällaisen boksin saa yleensä eurolla. Sisältö vaihtelee, joskus porkkanaa, parsakaalia ja kukkakaalia, toisinaan taas porkkanaa, omenaa, sipulia ja pinaattia, joskus kurpitsaa.
Yhtä kaikki, tätä syön yleensä viikottain:
Laatikon sisältö kattilaan, sekaan linssejä, mausteita ja lopuksi purkki tuorejuustoa tai kookosmaitoa ja sauvasekottimella koko homma sileäksi. Ja sitten se tärkein asia: oli sisältö mikä tahansa, keittoon laitan aina kiehumisvaiheessa yhden pilkotun päärynän. Jotenkin makean ja suolaisen liitto vaan toimii erityisen hyvin keitoissa.
Yrittien kanssa sooloilen myös menemään ihan miten sattuu (siskoni olisi tästä kauhuissaan). Saatan pilkkoa keittoon vaikka minttua.
Vuosikausia myös tein keittoni ohjeiden mukaan: ensin soseutus ja sitten se kerma/maito/juusto sinne sekaan. Pestyäni useampaan otteeseen punajuurikeiton tahroja seiniltä ja rilleistäni, aloin miettiä että voisiko sen lisukkeen lisätä jo ennen soseutusta ja niin välttyä siltä ihanalta pulputusefektiltä? Kyllä voi.
(Mietin tätä postausta hetken: vuosi 2017 ja kerron, kuinka tehdä sosekeittoa? Mutta toisaalta: joka viikko törmään blogipostaukseen, jossa kerrotaan kuinka tehdä smoothie. Eli antaa mennä vaan 😀 )
Ja vielä: olen talvisin ihan keittokoukussa, eli jaa paras keittoreseptisi!
—-
Seuraa Visual diarya myös täällä:
Bloglovin´ * Facebook * Instagram
—-
Cooking cheaply is easy in Portugal: fruits, vegetables, herbs (and wine) are very reasonable priced.
Hygge kylässä
23 Comments
Pikkuvaimo
Mun lempparit on pinaattikeitto ja tulinen porkkanakeitto. Pinaattikeitto on arjen pelastaja, vartissa valmissa vaikka itse tekee. Porkkanakeitto chilillä on huippua, täytyy vain olla varovainen chilin määrän kanssa. Nimimerkillä “liian-tulista-en-voi-syödä-mutta-syön-silti-vaikka-väkisin”.
saarah
Hahahaa, mä kans usein syyllistyn tulistamaan ruokaa liikaa. No mut ainakin sit lämmitää syödessä 😀
Essiellen
Nuo valmiskeittoboxit! Anoppi oli aivan kauhuissaan kun kerran menin ja lupasin tehdä illallisen, ja tulin sitten tuo mukanani. “Mitä sä TUOLLA teet? Kauhean kalliskin, tuolla saa lauantai-feiralta ainakin viisi kiloa porkkanoita tai sipulia tai melonia tai keittoaineksiakin ainakin kymmenen hengen perheelle…” :DD
Niin suhteellista! Mulla nuo laatikot merkkaa myös jokaviikkoista pelastusta. Keittovinkkinä kantsii kokeilla myös pinaatti-päärynä-kookosmaito-keittoa, reseptin taisin löytää joskus alunperin vaneljasta, mutta periaatteessa vaan noita aineksia (ja sipulia) kuullotetaan öljyssä kattilassa ja sitten persiljaa ja korianteria seuraksi ja sauvasekoittimella sileeksi. Sairaan hyvää. Queijo frescoa ja siemeniä pinnalle ja pitää nälkääkin 🙂
saarah
Hahaaa, mahtava anoppireaktio 😀 Mut tossa on just niin sopiva annos keittoaineksia yhdelle tai kahdelle. Pinaatti-päärynä-kookosmaitokeitto kuulostaa SAIRAAN hyvältä! Kiitos, yritän kaivella respetiä Vaneljasta tai sit vaan kehittää oman 🙂
purrr
Koska etin itsellenikin: http://vanelja.com/fi/pryn-pinaattikeitto/
saarah
Kiitos, testiin menee 🙂
punastus
Jännittävä juttu toi päärynä! Mutta why not, sokeriahan tulee lisättyä hitunen ruokaan ku ruokaan niin miksei sitten hedelmän muodossa 🙂 Noi maissit on niin hyviä!! En tajua miksei saa Suomesta, en oo ainakaan törmännyt. (Paitsi nyt kun tässä pohdiskelen niin taidettiin saada joku pikku pöpönen Madeiralla salaatista joka sisälsi noita. Lievä etovuus jäi. Mutta mennee ohi siiheksi kun pääsen seuraavan kerran Porugaliin :))
saarah
Joo, se on varmaan just toi makeusjuttu. Mä laitan kans pienen hyppysellisen sokeria tosi moniin ruokiin!
Oon niin koukussa noihin maisseihin. Hmmm, salaatin päällekin niitä vois laittaa… tai ihan mihin vaan. Toivottavasti etovuus menee ohi ja pääset taas niiden makuun uudestaan 🙂
punastus
Jooo! Se vois olla syy palata PORUgaliin (mahtava kirjoitusvirhe :D), tulis tsekkaamaan maissit ja niiden nykymaistuvuuden.
saarah
Hahaa, mä luulen et mulle iskee kyllä PORUgali sit kun en enää saa noita maissijuttuja joka päivä lähikaupasta 😀
Eiksjoo
En ole KOSKAAN tehnyt sosekeittoa. Eli ainakin mulle tämä oli tosi hyödyllinen, joku päivä vielä… 🙂
saarah
Ohoh, miten tää on mahdollista!? Nyt sun pitää kokeilla jotain keittoa päärynän kanssa 🙂
Eiksjoo
Jostain syystä oon ylläpitänyt päässäni kuvitelmaa, että kaikki keitot on vaikeita tehdä 😀 Joo, päärynän kanssa kyllä kokeilen ensimmäistä keittoani 😀
saarah
Keitothan on maailman helpoimpia 🙂 Mut ymmärrän hyvin, mä en oo koskaan tehnyt risottoa, koska sehän on NIIN vaikeeta. Ja sit asiantuntijat sanoo et eikun helpointa ruokaa suunnilleen 😀
Eiksjoo
Hahaa, sen sijaan mä teenkin risottoa jatkuvasti! Kaikenlaisia kuvitelmia sitä tosiaan syntyy itse kullekin 😀
riik
No onhan se nyt todella hävytöntä miksata vaikka korianteria ja rosmariinia. Joku roti.
saarah
😀 😀
500 Days of Autumn
Siis parasta ikinä : Uunissa oliiviöljyssä paahdettuja tomaatteja, valkosipulia, sipulia ja ehkä munakoisoa tai paprikaa jos ihan villiintyy ! Ja sitten kattilaan pellillinen näitä paahdettuja vihanneksia + loraus punkkua ja ehkä vähän kermaa tai vuohenjuustoa ja sokeria ja suolaa ja pippuria ja kaikkia eri pari yrttejä ja sit bamixil surrur !!
saarah
Oi tää kuulostaa hyvältä. Loraus punkkua sopii kyllä moneen ruokaan, varsinkin kaikkeen tomaattiseen 🙂
Aave
Päärynä sopii myös pitsaan jonkin suolaisen asian kaveriksi ihan loistavasti! Tämä kuulostaa ihmisistä yleensä epäilyttävältä mutta olen onnistunut käännyttämään jo useamman ihmisen ekalta palalta.
saarah
Mä oon joskus syönyt muuten päärynä-homejuustopizzaa ja olin TOSI epäilevä aluks. Mut se oli niiiin hyvää 🙂
Siiri / Pilkettä-blogi
Ruokakaupoissa kiertely ulkomailla on yksi lempipuuhistani – käytän siihen tunteja, joka reissulla. 😀 Palasin eilen Puerto Ricosta (lisää blogissa), ja siellä oli erityisen ihanat avokadot (joka kerta täydellinen!!) ja hedelmät – papaija, mango, ananas….
saarah
Joo, se on kyllä ihanaa! Tosin nyt sit ite Suomessa käydessä kiertelen innoissani S-marketissa 😀 😀